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真空包裝的大米還需要放冰箱冷藏嗎？

不需要的，真空包裝后的大米是已經(jīng)將包裝袋里已經(jīng)沒有了空氣，同時也隔絕了空氣，起到防蟲、防氧化、縮體積的功能。當(dāng)然你要冷藏也可以，冷藏的作用是可以加強防蟲，防氧化，使保存時間可以更長。但大米本身儲存的時間就是可以比較久，且大米是日常生活中不可缺少的一款食品，消耗量極大，沒必要在冷藏。且儲存過久，大米容易陳化，陳化大米色澤變暗，香味消失，米飯粘性下降，食用品質(zhì)下降。家庭一次性不用過多購買大米，做餐館的使用量大也不用說冷藏。